Laguiole : les conseils de Bras pour "se réinventer"

  • Sébastien Bras inviteà se réinventer par le partage.
    Sébastien Bras inviteà se réinventer par le partage. Archives CP / Archives CP
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Le chef laguiolais propose deux ateliers le 22 septembre et le 6 octobre à l’attention des entrepreneurs.

Dans un contexte sanitaire particulier, et après une saison marquée "par une activité très soutenue", résume le chef du Suquet, Sébastien Bras s’apprête à privatiser son établissement pour deux "workshops" (atelier dans la langue de Molière) avec l’agence événementielle "Les clés de l’Aubrac" sur le thème "Se réinventer".

Comment avez-vous eu l’idée de ce projet ?

Je suis membre du club APM (association progrès du management) initié par Pierre Bellon en Aveyron. Dans ce cadre, j’avais invité la vingtaine de membres voici deux ans au Suquet pour travailler sur les problématiques de l’entrepreneur, et ils avaient été tellement emballés que j’ai eu l’idée de ces journées qui s’adressent à des gens de tous horizons, géographique et professionnel.

Qu’en attendez-vous ?

Notre travail est lié à notre environnement. Dans ce cas, c’est faire partager, stimuler la création.

Il est important de pratiquer, de mettre la main à la pâte pour ressortir le meilleur de soi-même. Ainsi, le premier atelier le 22 septembre portera sur l’inspiration et la créativité. et second, le 6 octobre, tournera sur le management d’équipe et la performance. Il y a un besoin de retourner à l’humain, de sortir de son cœur, de son âme.

Ce retour à l’essentiel, à l’image des Français qui, avec la crise sanitaire, privilégient la campagne, va dans le sens de votre choix de sortir du guide Michelin…

L’histoire finit par me donner raison. Les gens éprouvent le besoin de se recentrer sur les valeurs essentielles. Le programme proposé aux entrepreneurs va dans le même sens. Nous avons énormément d’appels, l’incertitude liée à la Covid freine les réservations mais nous plantons le décor, c’est une petite graine.

Comment se déroulent ces ateliers ?

Il y aura d’abord une rando pour délier les langues, suivi d’un pique-nique. Les participants se mettront ensuite en cuisine pour être imaginatif par soi-même, partager mon monde, c’est le cœur même de la création. Donner et partager, donner des clés pour s’ouvrir à d’autres modes de fonctionnement.

Ce sont des expériences riches et fortes qui permettent de réagir aux situations. Management, développement personnel, gestion d’équipe, ce sont les mêmes problématiques.

Envisagez-vous d’autres workshops ?

Se réinventer c’est savoir innover, s’adapter à son environnement sans jamais oublier ses valeurs et ses convictions. C’est devenu un sujet particulièrement d’actualité en cette année si singulière où beaucoup d’entreprises éprouvent le besoin pour faire face, de se reconstruire et aller de l’avant donc oui, nous en ferons vraisemblablement l’an prochain.

L’ADT salue "cette excellente initiative"

Jean-Luc Calmelly, président de l’agence de développement du tourisme (ADT) "salue cette excellente initiative destinée aux chefs d’entreprise et la soutient chaleureusement en cette période si particulière de crise sanitaire". Et d’ajouter : "Si "donner envie de l’Aveyron" est le leitmotiv de notre agence, l’accompagnement des acteurs du tourisme de notre département est notre raison d’être."

Une initiative rendue possible avec l’agence "Les clés de l’Aubrac" portée par Charlotte et Victor. Pour ce dernier, "cette situation particulière est l’occasion d’être imaginatif, de montrer que des alternatives existent pour réfléchir à une stratégie future, se réinventer en tant qu’homme et entreprise. C’est dire d’où tu viens, savoir d’où je viens, cette offre est complètement dans l’air du temps, vouée à se renouveler". En guise de conclusion, Jean-Luc Calmelly déclare : "La maison Bras et cette jeune agence aveyronnaise font partie de ces prestataires touristiques qui se mobilisent pour l’Aveyron, malgré les temps difficiles que traverse leur profession."

 

Olivier Courtil
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