Brousse-le-Château. La vigne, ce patrimoine millénaire

Depuis février 2014, la France reconnaît que le vin, produit de la vigne et les terroirs viticoles font partie du patrimoine culturel, gastronomique et paysager protégé de la France. La tradition viticole de notre région remonte aux Romains qui implantèrent la vigne dans le sud de la Gaule. Depuis ces temps anciens, cette culture a toujours été présente sur le territoire broussais et constitue un patrimoine à sauvegarder. Il a modelé pendant des siècles le paysage avec les "paredous", les cabanes de vignes. Ces éléments sont les marqueurs de l’histoire des hommes, de leur savoir-faire dans une tradition maintenue par quelques passionnés. Sur la commune de Brousse, Michel Bec de Linas et Bernard Alvernhe de Plescamps perpétuent cette culture. Si aujourd’hui, il ne reste que quelques arpents viticoles, il n’en était pas de même autrefois. De nombreux vignobles existaient sur les versants sud. Presque tous les habitants possédaient une vigne Tout un monde gravitait autour de cette activité. La viticulture rythmait la vie de chaque hameau (taille, piochage, sulfatage, vendange, pressage, coulage). Hélas, la crise du phylloxéra en 1886, une succession de maladies au début du XXe siècle, l’hécatombe de la grande guerre, l’exode rural affaiblirent fortement cette activité. Néanmoins, en 2020, à la mi-septembre, des vendanges effectuées par MM. Bec et Alverhne ont eu lieu sur les "faisses" de la Castié et de Plescamps. Chez Bernard, la récolte a été correcte malgré les aléas climatiques du printemps et de l’été. Cette semaine, après une période de fermentation, le pressage a été effectué avec un pressoir centenaire vertical en cage de bois à vérin (photo) qui a permis d’obtenir un jus de qualité. Dans quelques mois, chacun pourra goûter le fruit de son labeur ancestral. Michel et Bernard sont des passionnés qui ont su conserver et entretenir la flamme fragile de ce patrimoine millénaire qui demeure fortement ancré dans la mémoire collective.