Rieupeyroux. Les collégiens s’intéressent à l’aligot
Depuis la rentrée scolaire, l’atelier scientifique du collège Lucie Aubrac reprend ses activités avec un groupe de dix nouveaux élèves. Le confinement et l’annulation des concours n’ayant pas permis de terminer le travail mené l’année dernière, le projet "Au fil de l’aligot" reprend son cours.
La problématique principale reste inchangée : pourquoi l’aligot file-t-il ? Pour trouver des pistes de réflexion, les élèves se sont rendus à la ferme de La Roselle, et ont pu mettre la main à la pâte et fabriquer, grâce à Brigitte Mazars, leur propre tome fraîche, ingrédient indispensable de l’aligot. Quelques jours plus tard, Dominique Anne-Archard, chercheuse, les a accueillis à l’Institut de Mécanique des Fluides de Toulouse pour présenter un atelier sur les différentes classes de fluides et sur leur écoulement. Avec ces nouvelles connaissances, nos collégiens chercheront à découvrir à quel type de fluide appartient l’aligot : newtonien, non newtonien, viscoplastique, viscoélastique ? Il ne faudra pas perdre le fil.
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