Lacroix-Barrez. Les éleveurs du Carladez se distinguent à la foire aux bœufs gras de Saint-Flour

La quatrième édition de la foire des animaux gras de Saint-Flour s’est déroulée au mois de septembre. Cette manifestation très relevée et renommée voit exposé le fleuron des élevages de la région. C’est un rendez-vous incontournable et une référence en la matière pour les éleveurs désireux de faire connaître leurs élevages et leur savoir-faire.

Deux élevages du Carladez qui ont participé à cette rencontre se sont particulièrement illustrés et ont obtenu des prix. Le Gaec du Granjoug (Frédéric et Marion Delpuech) de Lacan de Lacroix-Barrez, avec une vache Aubrac de quatre ans, a obtenu le grand prix d’excellence. Damien Biron de Vors, commune de Saint-Hippolyte avec une vache limousine de huit ans a obtenu le grand prix d’excellence. Cette bête a été classée meilleure vache du concours, ce qui lui a valu le privilège d’être vendue aux enchères. C’est la boucherie Grialou-Loubriat de Mur-de-Barrez soucieuse de promouvoir la viande du Carladez et de mettre en avant les élevages locaux, qui s’est portée acquéreuse de ces deux animaux. Les habitants du Carladez pourront retrouver la viande de ces bêtes sur les étals de la boucherie à Mur-de-Barrez durant les vacances de la Toussaint.