Une semaine particulièrement riche en saveurs pour les écoliers

  • Une semaine particulièrement chargée en saveurs à la cantine.
    Une semaine particulièrement chargée en saveurs à la cantine.
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La première "journée du goût" a vu le jour le 15 octobre 1990, place du Trocadéro à Paris. Depuis 1994, elle s’est transformée en "semaine du goût" et s’est étendue, à tous les niveaux de consommation. Les enfants qui fréquentent la cantine de Gages ne dérogent pas à la règle et bénéficient chaque année de cette semaine particulière. Des menus spécifiques sont alors concoctés pour faire découvrir et apprécier aux jeunes convives les saveurs de mets qui sortent de l’ordinaire. Cette fois Jean-Marc, le cordon bleu de la cantine gageoise, a proposé, avec l’aide des responsables municipaux, des menus où figuraient entre autres, poulet aux épices, riz cantonais, beignets de crevettes, charcuterie italienne, brandade de morue ou encore polenta ou tiramisu "maison". Les enfants, sont toujours séparés en deux groupes : les plus petits, (au nombre de soixante-trois ce jour-là), déjeunent dès 11 h 30 et sont servis par Corinne et Pauline, épaulés par Marina ; les plus grands (80 pour l’occasion) sont servis à partir de 12 h 30 par les deux premières citées et par Sylvie. Et pour avoir entendu leurs réactions, ils étaient tous ravis des plats proposés et il semblerait qu’ils se soient véritablement régalés la semaine durant.

CORRESPONDANT
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