Naucelle. La baie de goji cultivée à la Pece

Céline et Yannick, organisaient samedi une première série de visites de leur exploitation située sur le domaine du Ségala, à Cabanés, spécialisée dans la culture de la baie de goji et du safran, au lieu-dit La Pece. Cela peut sembler surprenant, mais les deux cultures sont en fait intrinsèquement liées. Au vu de la situation sanitaire actuelle, ils proposent des visites cadrées : des rencontres sur réservation comprenant 12 personnes au maximum, mais interdiction de visiter le laboratoire afin de respecter les mesures prises quant au Covid-19.

Ces visites s’effectuent uniquement les samedis et dimanches. Les propriétaires du domaine ont planté le safran de deux façons distinctes : en butte et sous herbe. Ces deux techniques permettent d’échelonner la récolte.

Concernant la "goji", ou plutôt les baies de goji, elles seraient issues du Tibet et auraient été ensuite cultivées de manière extensive en Chine. Elles sont appréciées pour leur richesse en nutriments et leur bienfait transmis à l’organisme (vertu antioxydante). Le travail doit évidemment s’exercer avec minutie. Il faut émonder le stigmate pour retirer avec délicatesse le précieux sésame et le déposer sur un humidificateur. Un temps de séchage est ensuite nécessaire avant le travail en laboratoire.

La petite perle rouge pourra être vendue séchée ou fraîche pour les amateurs. Son goût sucré agrémentera des jus de fruits voire des gâteaux et saura ravir les papilles.

Au domaine du Ségala, ce sont 50 plants récoltés en 2019, le double en 2020, au moment de la canicule d’août. Alors de quoi sera fait 2021 ? Leur projet est de doubler encore la production.

L’idée de réaliser des stages à plus long terme n’est pas écartée. Les visites sont programmées jusqu’à la fin de la floraison du safran, en fonction des mesures sanitaires.

Un détour incontournable dans le paysage agricole aveyronnais. Le domaine du Ségala est à ce jour l’un des rares, voire le seul, à se lancer dans cette aventure.

Contact pour renseignements complémentaires au 06 45 64 36 45.