Villefranche : "Jacques a dit" Quentin Bourdy reste motivé !

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  • Un barbecue spécial "grillades" au feu de bois.
    Un barbecue spécial "grillades" au feu de bois. MCB
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Chez "Jacques a dit", au 54, rue de la République, Nougaro chante, les légumes frémissent dans les casseroles et la viande grésille au feu de bois…

Si l’ouverture du restaurant de Quentin Bourdy, prévue pour le week-end de la Toussaint n’a pu avoir lieu pour cause de pandémie, le jeune chef ne s’est pas découragé. "Tout était prêt, en effet, mais je n’ai pas été vraiment surpris à l’annonce de ce nouveau confinement. Fallait s’y attendre", explique-t-il. Une décision gouvernementale qu’il accepte, même si c’est difficile. "Nous devons tous être responsable des autres".

Il affirme aussi sa solidarité envers les commerces, dits " non essentiels" du centre-ville, et, en tant que membre du conseil municipal, plébiscite la motion de soutien aux commerçants votée à l’unanimité lundi soir.

Plats à emporter

En attendant, Quentin s’active aux fourneaux et mijote des plats à emporter, de l’entrée au dessert, et ce, du mercredi au dimanche. "C’est la seule manière de continuer à cuisiner ! Et toujours avec des produits locaux et de qualité. On approche même les 100 % avec certains poissons provenant d’élevages du coin !" Le tout livré dans des matériaux recyclables pour préserver la planète. Le menu change chaque jour en fonction des arrivages. Il est affiché à l’extérieur du restaurant en milieu de matinée. Il est possible aussi de le consulter sur la page Facebook "Jacques a dit" et sur Instagram. Et si le démarrage se fait doucement, novembre n’étant pas un mois de forte consommation, Quentin garde toute sa motivation !

Pour réserver, les commandes se font par sms au 06 33 07 99 62.

La vente à emporter de "Jacques a dit" est suspendue le temps que Quentin Bourdy subisse un test Covid comme il l’indique sur sa page Facebook.
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FRANCINE GOMES
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Les commentaires (1)
le_vieux_c Il y a 1 année Le 09/11/2020 à 18:47

La viande cuite au charbon de bois c'est cancérogène.
LVC