Villefranche-de-Rouergue : un magasin pédagogique ouvert au public au lycée Beauregard

Le lycée Beauregard, à Villefranche, c’est à la fois un établissement d’enseignement mais aussi un atelier technologique indépendant, géré comme une entreprise. Les deux entités se rejoignent dans le magasin pédagogique du lycée qui commercialise les produits de l’atelier mais pas seulement. À l’approche des fêtes de fin d’année, les responsables, Laurent Borreill, le proviseur, Patrick Pezet, le directeur de l’atelier, et Thierry Heitz, professeur de technique de vente, économie et gestion, attirent l’attention des Villefranchois sur la réouverture du magasin pédagogique, fermé depuis le confinement du printemps dernier, qui propose, en vue des fêtes de fin d’année, des paniers appétissants, garnis de produits locaux de qualité, mais aussi réutilisables.

Ce sont les élèves de la filière CAP Sapver (Services aux personnes et vente en espace rural) qui se relaieront tous les jeudis matin, de 10 heures à 12 heures, pour accueillir le public. Comme un exercice pratique, à la fois de technique de commercialisation de vente alimentaire et de tâches administratives qu’ils apprennent dans une classe qui jouxte le magasin lui-même. Ce magasin pédagogique, qui existe depuis 2012, possède aujourd’hui toutes les autorisations nécessaires et les mesures sanitaires adéquates pour recevoir du public.

"Avec la crise actuelle, on recentre notre démarche de vente au local. Les élèves tiendront également un stand, durant deux jeudis, les 19 novembre et 3 décembre, sur le marché de Villefranche pour proposer notre gamme de Noël", indique le proviseur. "Le but est également de présenter les projets pédagogiques et ainsi faire mieux connaître le lycée Beauregard", ajoute-t-il.

L’atelier technologique, qui s’était lui aussi tourné vers l’extérieur, région parisienne et marchés des grandes villes, opte pour une stratégie de relocalisation en activant des partenariats locaux avec des grandes surfaces, comme Leclerc, ainsi qu’avec d’autres établissements agricoles d’Occitanie.

En préparation également "un drive sur le site du lycée Beauregard afin que les Villefranchois puissent venir prendre leurs commandes, du lundi au vendredi, après prise de rendez-vous. Et nous proposerons nos produits à la livraison", insiste Patrick Pezet.

Pas d’inquiétude donc, grâce au lycée Beauregard, à son magasin pédagogique et à son atelier technologique, les tables de fêtes seront agrémentées de bons produits locaux aveyronnais avec foies gras ; confits ; pâtés ; plats cuisinés, comme la daube de porc au miel ; sans oublier, durant toute l’année, des produits bio comme les lentilles vertes ; les pâtes ; les pâtes à tartiner de Monteils ; les vins de Cahors ; et même des produits de beauté, comme des savons de Laramière.

Un apport économique non négligeable qui participe aussi au financement des formations de Beauregard.

Produits en ligne sur le site Facebook du lycée Beauregard et commandes à l’atelier sur atechno.villefranche@educagri.fr ou par tel au 06 20 80 07 12 ou 05 65 65 15 70 ou encore 05 65 65 06 35.