Le Nayrac. Jérôme Lamic ouvre sa propre coutellerie

C’est à Gaillac-Bas que Jérôme Lamic a installé sa coutellerie. Originaire du Nayrac, il a fréquenté l’école primaire du village, puis le collège de La Viadène à St-Amans-des-Côts et le lycée de La Roque à Rodez où il a obtenu un bac agricole. Après quelques mois en tant que salarié agricole, il a complètement changé de voie et est parti travailler en coutellerie. Il a appris ce métier exigeant et minutieux et a bien fait ! En 2015, il a été sacré Meilleur Ouvrier de France en coutellerie. Pour cela, il a présenté 12 couteaux représentant 1 000 heures de travail prises sur son temps de loisirs. Reçu à la Sorbonne et à l’Élysée, cette consécration lui a valu de se faire connaître dans le milieu des couteliers. Mais, soucieux de toujours mieux faire et de créer des modèles personnalisés, il a eu envie de devenir artisan indépendant. C’est ainsi qu’il s’est installé le 1er octobre dernier dans l’atelier, proche de son habitation, où des machines sont en place dont certaines fabriquées "maison" comme il se plaît à le dire. De nombreux outils s’alignent sur les murs et sur les plans de travail : limes, fraises de joaillier, binoculaire, et l’indispensable pied à coulisse.

Déjà les commandes arrivent et il s’est mis au travail. Tout est fait main et à la demande. Avant la fabrication quelques étapes sont cependant nécessaires : le dessin du modèle, le gabarit, le choix des matériaux… Toutes les fantaisies sont permises selon les envies des acheteurs : sujet à la place de l’abeille, gravures sur le ressort et la lame, manche en bois local ou exotique, composite, matière noble, tout est possible… Les ventes se font à l’atelier sur rendez-vous (dès qu’on pourra se déplacer).

Son souhait est de participer à des salons spécialisés, de trouver des contacts et d’obtenir le label "Fabriqué en Aveyron". Un site internet est en préparation mais déjà les réseaux sociaux sont actifs avec "Coutellerie Jérôme Lamic".

On peut aussi le contacter par téléphone au 0 647 953 597 ou par mail jeromelamic.190@gmail.com.