Sylvanès : Sarah Lacaze veut apporter un peu de bonheur avec ses fromages

À Rigal, commune de Sylvanès, le restaurant "Sarah conte le fromage", niché dans la vallée du Cabot, est fermé, comme tous les autres. Sarah Lacaze a ouvert en mai 2019 et cette jeune chef d’entreprise se bat contre vents et marées pour maintenir à flot son activité. Elle explique : "Je savais qu’être créateur d’entreprise en France était difficile, que les embûches et obstacles étaient...