Simon Prucel ouvre à Montpellier "L’épicerie fine de l’Aveyronnais"

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  • Natif de Millau, Simon Prucel, 29 ans, s’amuse à décrire son épicerie comme "un office de tourisme de l’Aveyron" à Montpellier.
    Natif de Millau, Simon Prucel, 29 ans, s’amuse à décrire son épicerie comme "un office de tourisme de l’Aveyron" à Montpellier. repro cpa
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Dans les rues étroites de l’Ecusson, le centre-ville de Montpellier, Simon Prucel vient d’ouvrir son épicerie fine de l’Aveyronnais. Vitrine gourmande du savoir-faire des prooducteurs du départment.

Il a d’abord roulé sa bosse dans le restaurant L’Aveyronnais puis dans "Le bistrot de l’Aveyronnais". Deux adresses patrimoniales lovées dans les rues étroites du centre-ville de Montpellier. Cinq ans après, nous retrouvons Simon Prucel dans les locaux fraîchement rénovés de son dernier projet : "l’Épicerie fine de l’Aveyronnais." Ouverte depuis le 13 novembre, cette nouvelle vitrine de la...

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Aurélien Delbouis
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