Campagnac. Le Panier du Causse joue la carte de la solidarité en offrant plus de 5 000 yaourts

"C’est pas vraiment ma faute si y’en a qui ont faim ; Mais ça le deviendrait, si on n’y change rien".

Ces deux vers de la Chanson des Restaurants du Cœur sont plus que jamais d’actualité. Le Panier du Causse l’a bien compris puisque depuis 4 ans maintenant, M. Delon, son directeur, fait un don important de yaourts de brebis chaque année pendant les mois de décembre et janvier. Ce sont environ 25 000 pots qui sont ainsi donnés en plusieurs fois pendant cette période. Et ce ne sont pas des surplus de stock. Ces pots sont spécialement fabriqués pour les Restau du Cœur qui bénéficient ainsi d’une date de péremption donnant un délai d’un mois. Les responsables apprécient ce geste d’autant plus que les surplus récupérés dans les grandes surfaces (qu’ils nomment "la ramasse") sont très proches de leur date de péremption. Souvent il ne reste que 2 ou 3 jours pour les distribuer. Ayant posé la question à M. Delon du pourquoi un tel don il répond :

"C’est un concours de circonstances, heureux en fait, qui m’a amené à faire des dons réguliers de yaourts frais à l’association de Coluche. Il y a 4 ans, une importante livraison vers la région parisienne a eu un énorme problème de circulation qui a retardé la mise à disposition des yaourts aux grossistes, lesquels ont refusé le lot pour cause de non-respect de délai avant la date de péremption. Les yaourts étaient cependant loin d’avoir atteint cette date. Je les ai donc fait rapatrier et j‘ai pris contact avec les Restaurants du Cœur pour les en faire profiter." Le lien était créé et M. Delon a répété ces dons chaque année. Ce mercredi 10 c’était la première livraison de décembre. Monsieur Laurent Deluca, président des Restaurants du Cœur de Lozère et administrateur délégué, était présent pour la réceptionner. Il faut savoir que la logistique pour gérer un tel volume de don est assez complexe. Les yaourts sont récupérés par l’antenne de Rodez qui en redistribuera une grosse partie à Albi. Par ailleurs l’antenne de Mende en Lozère vient directement récupérer sa part un autre jour.

La Ferme du Causse traite environ 700 000 litres de lait de brebis par an, provenant en partie de la propre exploitation de M. Delon en Lozère qui compte 500 brebis. Un autre producteur de Lozère en fournit une grosse part et un groupement de 20 éleveurs en Aveyron complète la fourniture de lait.

Tous doivent respecter les contraintes Bio imposées par M. Delon : nourriture au foin, pas d’ensilage. Le nombre de troupeaux permet de gérer une production quasi continue grâce à des dates variées de mise au repos des brebis.

Les Restaurants du Cœur servent 1 500 bénéficiaires en Lozère, 4 500 en Aveyron et environ 8 000 dans le Tarn.

Monsieur Laurent Deluca fait part d’une élévation importante des inscriptions depuis le début de la crise sanitaire et craint le pire pour cet hiver avec une augmentation prévue de 25 % des demandeurs.

Les Restaurants du Cœur ont bien entendu besoin des dons de marchandises mais également de dons d’argent pour gérer la logistique complexe que la distribution exige.

Un gros besoin de bénévoles se fait également sentir.