Onet-le-Château : les étudiants de la Roque mettent le veau d’Aveyron et du Ségala à l’honneur
Dimitri Tarroux, Thibault Vidal et Thibault Brethes sont trois étudiants en BTS Agrisup 2 au lycée La Roque. Dans le cadre de leur formation ils doivent réaliser un Projet d’initiative et de communication (Pic), ce qu’explique Thibault "Pour ce projet, il nous tenait à cœur de présenter et de valoriser une filière représentative de l’Aveyron. Tous les membres de notre groupe sont touchés de près ou de loin par la production du veau d’Aveyron et du Ségala, c’est pourquoi nous avons décidé de choisir cette filière…".
Ce mardi, Aurélie Fayel, technicienne à l’Irva (Interprofession régionale du veau d’Aveyron) et Fabien Fabre (Bousquet Viandes) ont accepté d’intervenir pour présenter la filière du "veau d’Aveyron et du Ségala" devant un public d’élèves de 1re Stav (Sciences et technologies de l’agronomie et du vivant) en production animale, qui ont été très attentifs et ont posé beaucoup de questions.
À la fin de cet échange, tous se sont retrouvés au self du lycée, pour déguster de la viande de veau d’Aveyron. Tous ont été unanimes pour apprécier et donner de nombreux retours positifs sur la qualité de la viande. "Nous avions utilisé différents produits de communication comme des sets de table, des calendriers, des ballons, des grandes affiches, des images sur la télé du self que les participants ont aussi salué…" analyse Dimitri. Pour pousser leur projet un peu plus loin, les étudiants auraient voulu faire visiter des élevages spécialisés dans cette production, pour montrer aux élèves ce qui se passe sur le terrain.
Hélas à cause des consignes sanitaires liées à la pandémie, ils ont été contraints de repousser ces visites d’exploitations à plus tard, quand le contexte sanitaire le permettra.
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