Onet-le-Château. Une boucherie halal désormais place des Rosiers

Contraint et forcé, suite à un accident, Barac Aribi a aisément et plutôt remarquablement franchi ce cap. Tailleur de pierres et conducteur de grues pendant une vingtaine d’années, ce Castonéois de naissance, quadragénaire, n’a pas hésité à se convertir dans la boucherie, sa deuxième passion, pour laquelle il décroche en 2002 un CAP. Aujourd’hui et depuis septembre dernier, c’est à la tête de sa propre boutique – une boucherie halal – place des Rosiers aux Quatre-Saisons, qu’il exerce avec entrain son activité. "Je vais moi-même récupérer les bêtes à l’abattoir, qui sont certifiées par un organisme français AVS et que j’achète chez des agriculteurs aveyronnais. Nous les travaillons, ici, sur place. Nous proposons de la charcuterie à la pièce ou en détail, des volailles, de l’agneau, du bœuf, du veau et bien sûr, sur commande, des plats tous prêts, tels le tajine ou le couscous", explique le patron, secondé par un ouvrier et un apprenti. Pour parfaire le tout, un rayon d’épicerie orientale permet à chacun de trouver sauces, épices et condiments ; poulets rôtis sont aussi proposés. "Je suis ravi d’ajouter un plus à l’animation de cette place, dont la fréquentation s’est réduite comme peau de chagrin, et de me faire une clientèle à la recherche de produits halal" ajoute-t-il. La boutique est ouverte du mardi au vendredi de 9 heures à 13 h 30, le samedi de 9 heures à 19 h 30, non-stop et le dimanche de 9 heures à 12 h 30. Renseignements au 06 48 14 93 28.