Saint-Amans-des-Cots. Un joli repas en self-service au collège public de la Viadène

À l’occasion du repas de Noël, les élèves inauguraient le nouveau self-service après quelques jours de découvertes.

L’ambiance était joyeuse et tout le personnel du collège s’est mobilisé pour mener à bien ce service dans la salle de restauration et la salle polyvalente qui réunissait comme à son habitude, et en deux services, les 160 demi-pensionnaires du collège, auxquels il fallait ajouter, comme tous les jours, les trente enfants de l‘école primaire.

Le projet d’un self-service était déjà à l’ordre du jour en 2006. Grâce à la volonté de l’équipe de direction du collège et avec le soutien financier du conseil départemental ce projet a pu aboutir cette année.

Cette nouvelle organisation de la restauration des élèves, réduit le gaspillage alimentaire.

Tous les repas sont préparés sur place avec des produits frais et principalement locaux par le chef cuisinier, M. Bouldoyre, secondé par Mme Batejat.

Le menu était festif : foie gras sur canapé, moelleux de dinde aux girolles ; pommes de terre darphin - flan de légumes - marrons, plateau de fromages, bûche de noël aux fruits, accompagné de jus de fruit. Le principal du collège et toute l’équipe éducative, souhaitent à tous les élèves et à leurs familles, un joyeux Noël, une très bonne nouvelle année et, évidemment, une pleine réussite de cette année scolaire.