"Dis pourquoi on mange une dinde à Noël ?"

Il a toujours été de tradition de manger une volaille pour le jour de Noël et avant tout une oie, oiseau "solaire" qui garantissait la protection de l’astre, pour l’année à venir, à ceux qui en mangeaient. La dinde, ramenée d’Amérique par les colons Espagnols, s’imposa vers 1570. La "poule d’Inde" (les Espagnols pensant revenir d’Inde) remplaça alors l’oie, car plus rare et exotique. La...