Onet-le-Château. "Dis pourquoi on mange une dinde à Noël ?"

Il a toujours été de tradition de manger une volaille pour le jour de Noël et avant tout une oie, oiseau "solaire" qui garantissait la protection de l’astre, pour l’année à venir, à ceux qui en mangeaient. La dinde, ramenée d’Amérique par les colons Espagnols, s’imposa vers 1570. La "poule d’Inde" (les Espagnols pensant revenir d’Inde) remplaça alors l’oie, car plus rare et exotique. La première dinde mangée pour Noël l’aurait été à la table de l’Empereur Charles VII. Farcie avec de la viande et/ou des marrons, c’est le plat par excellence dans de nombreux pays du monde, pour les fêtes de fin d’année. L’oie y est toujours préférée en Allemagne…