Espalion : des fèves en l’honneur des héros de la Covid-19

  • Le pâtissier Michel Hueber entouré par quelques enfants auteurs de dessins.
    Le pâtissier Michel Hueber entouré par quelques enfants auteurs de dessins. repro cpa
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Après les édifices classés locaux l’an dernier, la boulangerie-pâtisserie Hueber innove une nouvelle fois cette année.

Si la fête de L’Épiphanie est fixée chaque année au 6 janvier, la dégustation de la fameuse galette des rois s’étend sur plusieurs jours du mois. Un gâteau qui, selon les régions, se décline en différentes variantes, mais dans lequel est toujours dissimulée une fève. Mais en matière de fève ne subsiste que le nom car il y a fort longtemps que ce n’est plus un haricot sec caché dans le gâteau qui désigne la reine ou le roi du jour. Des fèves qui, au fil du temps ont pris des formes, des styles et des thèmes bien différents : objets du quotidien, héros de BD ou de dessins animés, personnages historiques… De quoi faire le bonheur des collectionneurs.

Des fèves uniques

En janvier 2020, pour la fête des rois, la boulangerie-pâtisserie Hueber avait incorporé dans ses galettes des fèves totalement inédites, chacune d’elles représentant un édifice classé de la ville d’Espalion. Une innovation qui semble d’ailleurs avoir fait des émules puisque l’idée a été reprise cette année par d’autres artisans pâtissiers qui utilisent des fèves à l’effigie de sites emblématiques d’une ville ou d’un département. Mais, cette année, en matière d’innovation on est allé encore un peu plus loin à la pâtisserie du haut de la rue Droite en associant une empreinte sociale à la tradition de la galette. En effet des fèves uniques, issues de dessins d’enfants de la ville, mettent à l’honneur les héros du confinement.

Des enfants acteurs du projet

C’est au printemps dernier, en pleine période de confinement, à l’époque où beaucoup sortaient chaque soir aux fenêtres pour applaudir les soignants et autres professionnels qui continuaient à travailler à l’extérieur malgré l’épidémie de coronavirus que Jacqueline et Michel Hueber ont lancé un concours de dessins pour les enfants sur le thème "Honneur à nos héros". Une initiative qui a connu le succès puisque plus d’une trentaine de dessins ont été exposés dans la boutique quelques semaines plus tard. On retrouvait sur ces dessins les professions médicales bien sûr mais aussi les facteurs, les pompiers, les livreurs, les ambulanciers…

Du dessin à la fève

Le projet de reproduire certains dessins sur les prochaines fèves était ensuite lancé par le couple de pâtissiers. Sa faisabilité confirmée, il fallait sélectionner les dix dessins qui seraient reproduits sur les fèves ; un choix délicat effectué par un jury constitué d’infirmières.

Une collection de 10 fèves différentes en porcelaine, décorées à la main et immortalisant les dessins des enfants a été créée dans un atelier spécialisé. Des fèves que les clients du magasin pourront retrouver sous leurs dents avant leur couronnement. Le coffret avec la série complète est également disponible à la boutique et devrait ravir tous les fabophiles.

Une satisfaction partagée par tous

Mercredi soir, quelques enfants auteurs des dessins étaient reçus par Michel et Jacqueline Hueber. Des enfants qui ne cachaient pas leur satisfaction à l’image de Lise, 4 ans, la plus jeune de tous qui déclarait : "J’ai dessiné une infirmière et je suis contente, mon dessin il est sur la fève." Ou encore Mathilde qui affirmait : "Moi j’ai fait un facteur car c’était important d’avoir des nouvelles."

Satisfaite aussi Jacqueline Hueber, heureuse d’avoir réussi à associer les jeunes enfants espalionnais à cette action. "Au début on ne savait pas trop où on allait, mais petit à petit ça a pris et on est parti dans le bon sens… Tous les enfants ont réalisé du bon travail, on a véritablement des artistes en herbe à Espalion", déclarait modestement la commerçante.

Centre Presse Aveyron
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