Villeneuve. Grégory Rouam reprend le Fournil de la Bastide

Grégory est, peut-on dire, un enfant du pays, Villeneuvois très jeune, au foyer de Patrick Rouam, commandant de la brigade de la gendarmerie de notre commune, aujourd’hui, officier chef d’escadron, retraité à Cénac. Grégory revient en notre village, grand maître au Fournil de la Bastide, laissé vacant par M.Cosson, accédant à retraite. Ce dernier, après cinq années parmi nous, laissera maints regrets pour son agréable contact et la super qualité de ses produits.

Le nouvel arrivant a 32 ans. Apprenti d’abord chez le boulanger P.Gardelle, puis à l’entreprise Monique Viguié, de Villefranche, où il est resté salarié confirmé jusqu’à ce jour. D’où son expérience forte de 17 années accomplies, et outre les diplômes traditionnels, Brevet Professionnel boulangerie entre autres, il est titulaire d’une mention complémentaire en pâtisserie, BTM chocolatier, glacier, confiseur. Ses spécialités sont la pompe à l’huile, la fouace, la tarte aux noix, les millefeuilles, Paris-brest, entremets trois chocolats.

Au point de vente, sa compagne Diane, laquelle a résidé également quelques années en notre village, accueillera les clients, des mardis aux samedis inclus, de 7 heures à 13 heures et 16 heures à 19 heures, les dimanches de 7 heures à 13 heures. Pour les contacter : tel 0 565 814 952- mail : lefournildelabastide@outlook.com. Ouverture, ce vendredi, 15 janvier. Bienvenue à ce jeune couple sympathique, dont nous ne doutons pas de la réussite en notre bastide.