Le Food'Aubrac prend ses quartiers au pied des pistes de ski de Laguiole

  • Le tandem formé par Gilles et Richard vous attend à la station du Bouyssou à compter du 20 janvier.
    Le tandem formé par Gilles et Richard vous attend à la station du Bouyssou à compter du 20 janvier. oc
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Le food truck de Gilles Moreau, chef de l'établissement éponyme à Laguiole, s'installe à compter de ce mercredi 20 janvier au Bouyssou.

Remontées mécaniques autorisées ou pas, le chef Gilles Moreau, a choisi cette date symbolique pour installer son camion gourmand, le Food'Aubrac, au pied des pistes de la station du Bouyssou à Laguiole. Une façon de dire que la vie continue, le plaisir avec, et de répondre à un besoin essentiel (de s'oxygéner vu le quotidien), à la vue de la fréquentation dans les stations de l'Aubrac. Il est désormais possible de se restaurer sur place. Et pour mettre en appétit et se réchauffer, le chef a la bonne idée de proposer une ciabatta saucisse de la Maison Conquet (fumée aux sarments de vignes) façon « rougail » Tout est fait maison dans le camion, évidemment. Gilles cuisine avec son acolyte Richard pour former le tandem gourmand qui avait fait lécher les babines de nombreux clients l'an dernier. Farçous maison, frites maison, mascarpone fouetté "aux parfums de mon enfance", dixit le chef, ou encore crêpes pour une pause méritée. Autant dire qu'on n'a pas fini d'être fou d'Aubrac.

À consommer sur place ou à emporter. Le menu est lui à empoter au garage de l'hôtel Gilles Moreau. Réservations  par SMS au 06 24 56 56 61, un message de confirmation vous sera envoyé.
OLIVIER COURTIL
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