Espalion. Au bonheur des légumes en circuit très court

Ces maraîchers permettent à leurs clients de s’approvisionner en légumes fraîchement cueillis et issus d’une agriculture raisonnée de proximité. Des produits passant directement du producteur au consommateur et distribués en circuits très courts respectueux de l’environnement puisque ce mode de commercialisation limite fortement les transports.

Aujourd’hui notre coup de projecteur est destiné à un jeune maraîcher désormais bien ancré dans l’Espalionnais et passionné par son métier.

Depuis l’enfance David Farrenq est épris d’agriculture et c’est dans la ferme de ses parents, à Tramons, qu’il s’est adonné dès son plus jeune âge aux travaux des champs avec son père. Après des études au lycée agricole de Rignac, bac professionnel en poche, il décide de s’installer sur la propriété familiale. Toutefois une diversification est nécessaire car la taille de l’exploitation est insuffisante pour vivre seulement de l’élevage des bovins. Attiré par le maraîchage le jeune agriculteur franchit le pas en s’installant sur des terres acquises en bordure du Lot au Moulin de Saint-Côme.

Depuis dix ans maintenant, David Farrenq produit des légumes issus d’une agriculture traditionnelle et raisonnée sur ces trois hectares de terres limoneuses propices à la croissance des végétaux. Des légumes cultivés en plein champ mais aussi sous 2 000 m2 de serres désormais installées dans la plaine Saint-Cômoise. Depuis quelques mois 1 500 m2 de tunnels situés à Port-d’Agrès se sont rajoutés à l’exploitation. Des tunnels qui, grâce à un climat favorable, permettent d’obtenir des récoltes plus hâtives.

De longues journées de travail

Tout au fil des saisons le métier de maraîcher demande un fort investissement. Mais David Farrenq ne manque pas de courage et, même s’il est bien secondé par son employé, ses journées sont bien occupées du lever au coucher du soleil. Il faut préparer les sols, semer, planter, veiller quotidiennement à la croissance, récolter, préparer et conditionner les légumes puis assurer la vente sur les marchés.

Des légumes que le producteur propose principalement sur les marchés d’Espalion et de Saint-Côme mais que l’on peut retrouver également dans des épiceries locales.