Entraygues-sur-Truyère. Avec son miel local et savoureux, Sandrine est une… happycultrice

Ancienne animatrice en centres de loisir, Sandrine s’est intéressée dès 2013 à l’apiculture. Elle s’est formée au rucher école du syndicat de l’abeille de l’Aveyron et a installé ses trois premières ruches au Rieu de la Coste à Entraygues. Puis, de 35 ruches en 2018, elle double le cheptel en 2019 et le double encore en 2020.

Sandrine évite la surpopulation en ne dépassant pas les 25 à 30 ruches sur ses divers sites d’installation.

Cette dispersion lui donne aussi une belle diversité de miels, crémeux ou liquides.

Bien sûr les difficultés ne manquent pas : frelons asiatiques, varroa, mais, en l’absence de productions agricoles intensives, l’environnement semble peu intoxiqué par les pesticides. L’élevage des reines lui prend bien du temps : visites régulières des ruches, piégeage des frelons, remplacement des cadres vieillis, pose des hausses, surveillance de la miellée, et enfin la récolte : chaque ruche donne en moyenne 13 à 15 kilos de miel.

Pain d’épice, pain au miel, fouace au miel, tous produits "fabriqués en Aveyron", miels divers en pots, sont appréciés de tous.

Sur le marché d’Entraygues, Sandrine vient compléter le nombre de jeunes entrepreneurs artisanaux travaillant dans le respect de la nature, et la dynamique du circuit court.

Passionnée par ses abeilles, elle pratique ses activités d’animation dans les écoles, aux Mardis d’Entraygues, à la semaine du goût, ou dans les maisons de retraite, où la dégustation de son miel de "brèche" rencontre toujours un grand succès et la conforte dans son choix de vie.