Saint-Laurent-d'Olt. L’espace des commerces alimentaires s’agrandit avec Caroline Cake Design

Ces dernières années, les commerces alimentaires du village, épicerie et boulangerie, ont été regroupés sur un même lieu ce qui facilite les emplettes. La fin 2020 a vu le développement de cet espace commercial avec l’implantation d’une pâtisserie ouverte par Caroline Nivoix à côté de la boulangerie.

Même s’il y a une boutique, il ne s’agit pas d’un commerce habituel où l’on peut y trouver des gâteaux classiques en rayon. Caroline a déjà concocté quelques biscuits originaux à l’occasion d’Halloween et des fêtes de fin d’année. Ses magnifiques créations sont réalisées exclusivement sur commande (gâteaux pour plusieurs ou individuels : cupcakes, popsicles, popcakes, etc.). Si elle travaille sur commande, c’est essentiellement pour éviter le gaspillage.

Même s’il n’y a pas de vendeuse à la boutique, on peut interpeller Caroline à la fenêtre de son laboratoire concomitant du magasin où elle est en permanence au travail.