Rodez : entre les pâtes et les pizzas, le Calcio fait valser les crêpes

Malgré sa petite taille, il est quasiment impossible de le louper lorsque l’on déambule dans l’hyper centre du piton ruthénois. Posé depuis 22 ans à l’angle du carrefour Saint-Etienne (au n° 2) et de la place Charles-De-Gaulle, le petit comptoir de vente à emporter de la pizzeria Le Calcio est devenu au fil des ans le lieu incontournable de toutes celles et ceux qui souhaitent satisfaire une petite (ou une grosse) faim entre deux achats dans les boutiques alentours. Chandeleur oblige (c’était mardi !) Henri Sannié, le patron des lieux, avait anticipé en préparant davantage de pâte à crêpes.

"Mais juste un tout petit plus qu’un jour normal, car l’affluence en ces temps de pandémie et de couvre-feu n’est plus au rendez-vous, précise Henri Sannié. Les rues ne sont pas souvent noires de monde et lorsqu’ils sortent pour faire des emplettes, les Ruthénois s’empressent de regagner leur domicile, sitôt celles-ci faites", constate le patron du Calcio. Ce dernier est néanmoins "bien conscient de la chance" qu’il a de pouvoir, malgré tout, continuer à travailler presque normalement. "Ce n’est malheureusement pas le cas pour bon nombre des autres commerçants ruthénois", concède le restaurateur. Mais cette chance, le patron du Calcio l’a lui-même provoqué en privilégiant la vente à emporter et la livraison gratuite (pour 8 € de commande minimum).

Sans oublier une très large amplitude horaire. "Nous sommes ouverts du lundi soir au samedi soir, en non-stop, de 10 heures à 22 heures", détaille Henri Sannié qui peut également compter sur l’implication totale des 9 membres de son équipe pour l’épauler et continuer à aller de l’avant. "C’est le principal car tout finira bien un jour par rentrer dans l’ordre", conclut-il l’air confiant.