Réquista. Consommer des fruits et légumes de saison, une vraie bonne idée !
Le projet d’école basé sur le développement durable a conduit les élèves de CE-CM de Saint-Joseph à prolonger la séquence de sciences par une campagne de sensibilisation à la consommation de fruits et légumes de saison. En effet, les tomates, fraises et autres courgettes consommées en Aveyron pendant l’hiver proviennent de serres chauffées, cultivées en hydroponie avec lumière artificielle et sans terre. Les coûts énergétique et écologique sont très élevés pour un apport nutritionnel médiocre, tout comme le goût. Ainsi, les grands de l’école Saint -Joseph ont réalisé, avec l’aide d’une maman maraîchère, un calendrier des fruits et légumes de saison pour aider les familles et les consommateurs à faire le bon choix au rayon primeur.
Ils espèrent rompre le cercle vicieux de la production et de l’achat de légumes et de fruits qui proviennent de contrées lointaines, acheminés en cargo, en avion, au profit de nos productions locales .
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