L'Aveyron de... Fabien Barrau : à Pont-de-Salars comme à "La Maison"

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  • Fabien Barrau, chemise bleue, et son associé Romain Bastide, les deux propriétaires de La Maison à Val Thorens. Archives
    Fabien Barrau, chemise bleue, et son associé Romain Bastide, les deux propriétaires de La Maison à Val Thorens. Archives
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À la tête du restaurant la Maison de Val Thorens, avec son associé Romain Bastide, le natif de Pont-de-Salars garde les pieds solidement ancrés sur la terre de son Aveyron natal. département que ce patron concerné ne quitte que pour le blanc de la plus haute station d’Europe ou les sentiers de quelques-uns des plus beaux raids du monde.
Traileur confirmé, lui que l’on retrouvera cette année encore au départ de la Diagonale des Fous, course mythique de 160 km qui crapahute entre les cirques de l’île de la Réunion, prépare activement le rendez-vous. Aux pieds de la cime Caron, entre deux entraînements sur les versants de la station la plus haute d’Europe, le trentenaire nous dévoile son "Aveyron intime". Rencontre.

Un lieu emblématique J’ai envie de dire la cathédrale de Rodez, majestueuse, qui trône en haut du piton. C’est l’une des plus belles de France. Un endroit où se ressourcer Pont-de-Salars, mon village. C’est aussi mon rituel, là où je vais courir à chaque fois que je rentre en Aveyron. Autour du lac, sur les chemins de mon enfance. Ça me rappelle pas mal de bons souvenirs. Le début de quelque...

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Aurélien Delbouis
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