Rodez : Sébastien Gaches utilise le Bleu des Causses pour ses burgers

Tout récemment, le cuisinier de l’Hôtel du Viaur et du food truck de Station A, a choisi d’utiliser le fromage du Bleu des Causses dans la préparation de ses fameux burgers. Certains producteurs du fromage persillé à base de lait de vache étaient sur place pour assurer la promotion de leur produit et surtout assister à la transformation de leur fromage. "Tout le monde s’est retrouvé autour du produit et surtout, nous avons mis en valeur ce lien entre les restaurateurs et les producteurs. Nous y sommes particulièrement attachés", a souligné Alan Hay, de Station A.