Ouverture des terrasses, cafés et restaurants : un calendrier gouvernemental sous conditions

C'est dans six semaines, si tout va bien. Devant un secteur économique qui paie un lourd tribut dans cette crise sanitaire, et dont les aides  justifiées qu'il reçoit plombe un peu plus les finances publiques, le gouvernement a esquissé un calendrier d'ouverture progressive des cafés et des restaurants.

En commençant par leurs terrasses, dont l'ouverture est envisagée pour le lundi 17 mai. Une première ouverture "test", en quelque sorte, avant une ouverture proprement dite de ces établissements espérée entre le 1er et le 15 juin.

Toutefois, ce calendrier voulu par le gouvernement est assujetti à deux critères fondés sur la situation sanitaire : premièrement, que le nombre de cas enregistré quotidiennement soit en forte baisse, et dans le même temps, que la campagne de vaccination s'accélère.

Dans le cas où, à la mi-mai, la situation sanitaire soit disparate en France, le gouvernement est prêt à étudier une ouverture de ces terrasses, bars et restaurants territoire par territoire. Ouverture qui sera soumise aussi à des protocoles sanitaires stricts encore non définis (on évoque par exemple des tables au nombre de convives limité à six maximum, et séparées entre elles d'au moins un mètre). Une réunion à ce sujet aura lieu entre le gouvernement et les organisations professionnelles du secteur.