Laguiole. "Affinez vos sens" avec l’office de tourisme et ses partenaires

Dans le cadre de son programme d’accompagnement des partenaires 2021, l’office de tourisme Aubrac-Laguiole-Carladez-Viadène a organisé sa première rencontre intitulée "Affinez vos sens".

Lundi 29 mars, Emelyne, Florence et Séverine de l’office de tourisme, accueillaient sous un soleil radieux, à la ferme de la Borie du Cauvel à Ucafol, les partenaires inscrits.

Cette matinée était spécialement pensée pour les partenaires restaurateurs et tables d’hôtes du territoire.

En collaboration avec l’Union Fromagère Jeune Montagne (coopératives de Laguiole et Thérondels), les convives ont découvert l’exploitation agricole de Delphine et Jérôme Guibert, et ont pu affiner leurs papilles en dégustant sous diverses présentations les fromages du territoire, à savoir, le Laguiole AOP, le Thérondels, le Cantal AOP, le Buronnier, les faisselles et l’Ecir.

Ce concept de dégustation a permis aux professionnels de revisiter différentes recettes et alliances : brochettes de fruits au laguiole, Ecir panné, madeleine de Thérondels, Ecir à la betterave, croque-monsieur au Buronnier et faisselle à la châtaigne.

Ce temps de partage et d’échange a été pleinement apprécié par les participants.

L’office de tourisme ALCV, proposera prochainement de nouvelles rencontres exclusives pour leurs partenaires sur l’ensemble du territoire Aubrac-Laguiole- Carladez-Viadène.