Coralie Ferreira : "Les coustellous, ma madeleine de Proust"

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  • Coralie Ferreira : "L’Aubrac ? Un enchantement perpétuel, une source de bien-être inépuisable." CF Coralie Ferreira : "L’Aubrac ? Un enchantement perpétuel, une source de bien-être inépuisable." CF
    Coralie Ferreira : "L’Aubrac ? Un enchantement perpétuel, une source de bien-être inépuisable." CF
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Styliste culinaire installée à Paris, journaliste, autrice et éditrice de livres consacrés pour leur grande majorité à la gastronomie, Coralie Ferreira évoque avec nous ses souvenirs passés dans le nord du département. "Élevée à l’aligot et à la charcuterie aveyronnaise bien poivrée", elle nous dévoile son Aveyron.

Un lieu emblématique L’Aubrac sans aucun doute, d’une puissance et d’une beauté brute. Je suis fascinée par ses paysages, ses ruisseaux, ses roches, ses volumes, sa flore, sa force tranquille, sa lumière. C’est un enchantement perpétuel, une source de bien-être inépuisable. L’endroit idéal où se ressourcer L’an dernier, en octobre, on a loué un petit gîte pendant une semaine aux Tarides de...

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Aurélien Delbouis
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