Cassagnes-Bégonhès : La table de Solange fait campagne pour servir l’excellence !

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    Cassagnes-Bégonhès : La table de Solange
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Si tous les chemins mènent à la ferme de Lariès, située près de Cassagnes-Bégonhès, le berceau historique des Bousquet, tous les produits issus de là ont également trouvé leur voie grâce à des initiatives de la famille : AgriViande (qui célèbre cette année son quart de siècle) valorise l’élevage bovin, L’atelier des monts Lagast transforme la production porcine et Le Lagastou propose d’autres pépites du terroir. Frédéric Tressières, Thierry Frontin et Brice Bousquet ont donné naissance à une marque, qui porte le nom de la doyenne de la dynastie (89 ans), pour commercialiser tous ces trésors.

Il était une fois... Toutes les belles histoires attaquent par cette formule magique. Il était donc une fois, sur la commune de Cassagnes-Bégonhès, la ferme de Lariès, située à deux pas du bourg, en direction de Réquista. Menée, depuis 2018, par Lucas Bousquet, accompagné de son père Jean-Marie, il faut remonter à... 1820 pour retrouver les premières traces laissées par cette famille. Elle y...

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Rui Dos Santos
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