"Cuisiner à l'aveugle", le premier livre de cuisine pour malvoyants

(ETX Studio) - L'entreprise Maggi a créé le premier livre de cuisine pour malvoyants. Cet objet fait appel aux cinq sens pour faciliter les recettes. Disponible uniquement au Brésil pour le moment, le livre est très attendu dans le reste du monde. 

A l'occasion de 100 ans de Nestlé au Brésil, l'entreprise suisse Maggi (qui appartient au géant de l'alimentation) s'est associée à la fondation Dorina pour créer un objet unique : le premier livre de cuisine pour malvoyants. Le pays compte en effet plus de 6,5 millions de personnes souffrant de ce handicap. Recettes, ustensiles et audiodescription, tout est fait pour faciliter les plaisirs culinaires à cette catégorie de la population moins encline à se mettre aux fourneaux. 

Une expérience des sens 

L'ouvrage est présenté comme un "guide sensoriel" et une "expérience pour tous les sens". Ainsi on retrouve dans ce livre 37 arômes d'épices et senteurs brésiliennes à humer ou des illustrations en relief à "voir" avec les mains. Les images, recettes et conseils de cuisine sont retranscrits en audio. 

Selon Maggi, la cuisine est une activité "à laquelle chacun peut et doit participer". Alors, dans un effort didactique, adapté à son public cible, le livre a été décomposé en trois parties. Dans la première, on rappelle les bases, ustensiles et conseils pratiques pour les préparations. Dans la deuxième, on cuisine. Et le dernier chapitre est dédié spécifiquement aux besoins des malvoyants avec des ustensiles comme une balance audio ou des protège-doigts pour la découpe (bien que cet accessoire puisse servir aussi à tous les maladroits).