Une nouvelle étape franchie dans la demande d'indication géographique du Couteau Laguiole

Engagé depuis 2014 dans la constitution d’un dossier d’Indication Géographique (IG), le Syndicat des fabricants aveyronnais du Couteau de Laguiole a entrepris de nombreuses actions, jusqu’au dépôt de la demande d’IG en janvier 2021 auprès de l’INPI. Cette mobilisation collective s’inscrit dans une volonté forte de protéger le Couteau de Laguiole - symbole de l’artisanat français - et son territoire.

Aujourd’hui, à l’issue de l’enquête publique et du délai légal, l’INPI se prononce sur cette IG en établissant une analyse et une synthèse faisant état de recommandations.

"Nous sommes confiants, le dossier avance"

"Nous remercions l’INPI pour l’analyse de l’enquête publique et cette série de recommandations qui nous a été faite, auxquelles nous serons heureux d’apporter des réponses et complément d’informations. Nous sommes confiants, le dossier avance et nous allons y répondre avec la plus grande attention. Cette nouvelle étape franchie dans l’obtention de l’IG Couteau de Laguiole renforce notre conviction d’agir dans le sens de la protection du Couteau de Laguiole et de son territoire", déclare Honoré Durand, Président du Syndicat des fabricants aveyronnais du Couteau de Laguiole.

Par ailleurs, le syndicat déplore cependant, depuis le début de l’engagement pour la protection du Couteau de Laguiole, un nombre croissant de ventes (plusieurs dizaines par mois) sur Internet et sur les différentes plateformes de vente en ligne, proposant aux consommateurs en toute impunité des produits qui trompent le consommateur sur l'origine réelle de fabrication. "Ces entreprises ont largement participé à usurper l’identité du Couteau de Laguiole et à faire du tort à cet artisanat précieux".