Montredon : un marché paysan historique
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Un marché paysan historique.
Crée en 1969 par les paysans du Larzac, l’idée de ce premier marché paysan en Aveyron était de rapprocher les consommateurs et des paysans et d’inverser les rôles : non plus que les paysans viennent vendre leurs produits en ville mais faire venir les consommateurs à la campagne.
À une vingtaine de minutes de Millau, le succès du marché paysan de Montredon a fait des émules et d’autres s’en sont inspirés. Une trentaine de producteurs s’y donnent rendez-vous. Certains comme les Fermes des Grands Causses, les Aromatiques du Larzac ou les Farçous du Larzac, font partie du paysage du mercredi soir. Charcuteries, fromages, viandes, fruits et légumes, pains, vins et bières peuvent s’y trouver, avant un traditionnel concert.
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