Bozouls. Un nouveau commerce s’est implanté sur la place de la mairie

Il se nomme Averon boutique Good food : un concept de restauration rapide sur place ou à emporter auquel y est ajoutée une boutique maison déco loisir.

Alexis Camviel, Maxime Rodriguez et Marie-Laure Vinas (fondatrice de la marque), trois jeunes, dont deux Bozoulais, sont fils d’agriculteurs mais tous trois sont dotés d’une expérience de 10 ans dans le commerce, aussi ils ont entrepris de s’installer place de la mairie face au canyon dans un local d’environ 60 m2 totalement restauré et adapté.

"La boutique nommée ‘’Averon’’tout court, la marque des amoureux de l’Aveyron", aime dire Alexis qui présente des produits et des souvenirs plutôt de haut de gamme, mais tous originaux avec un clin d’œil au territoire. Pour la partie restauration rapide, c’est l’esprit gourmet qui prédomine ! Tous les produits proviennent des producteurs locaux, eux-mêmes fils d’agriculteurs. Il faut faire vivre l’agriculture du territoire… Sont proposés sandwiches, salade composée crêpes, croc aligot ou croc truffade (spécialité de l’établissement) ; diverses boissons sont suggérées. Les commandes se font au comptoir elles sont à emporter ou à déguster sur place, des places assises avec vue sur le méandre du Dourdou y sont affectées. L’établissement est ouvert du lundi au dimanche en service continu de 7 h 30 à 22 h 30 pendant la période estivale ; de nouveaux horaires seront adaptés en fonction de la demande.

"Cette marque averon est sous l’égide ‘’MouVa’’ : M comme mouton du Larzac et V comme vache de l’Aubrac" précise Alexis.

Souhaitons bonne chance à ces jeunes entrepreneurs.

Averon boutique Good food 13 place de la mairie contact Jules : 07 83 08 06 23 ou Anthony 06 75 96 67 71.