Rodez. Les Estagnols Antoine et Lucas Brunet aux commandes de la Gargouille… place d’Estaing

Juste à côté de la boutique Fil à fil, voisins de la Boucherie Théron et de la boulangerie de la Cathédrale, La Gargouille est prête à emballer les papilles avec ses cocktails, ses tapas et ses menus à base de produits du terroir. Midi et soir, avec aux commandes, les nouveaux patrons : Lucas et Antoine Brunet. Originaires d’Estaing, les deux frangins sont de retour de Paris, où ils ont acquis toute leur expérience dans le milieu de la brasserie. Antoine ayant même effectué un petit détour par la Thaïlande. "Mais après le confinement, on s’est dit stop. Retour au pays", sourient-ils. Et c’est avec un réel enthousiasme qu’ils ont repris la Gargouille, dans cette ville qu’ils connaissent bien. D’autant que, petit clin d’œil de la petite histoire, leur nouvelle affaire se trouve… place d’Estaing. Désormais en quête également d’un cuisinier, ils envisagent d’ouvrir midi et soir, entre les deux services le vendredi et le samedi, pour le plus grand bonheur de ceux qui passeront par la place d’Estaing.