Villecomtal. Un "vrai" marché de producteurs locaux pour faire le plein de vitalité

Le 7 juillet, le premier marché estival 2021 a eu la chance de bénéficier d’un temps plutôt clément. Les producteurs étaient plus nombreux que les années précédentes et les clients n’ont vraiment pas boudé les produits très divers présentés.

Le stand Gauranga, micro entreprise, proposait à côté de livres sur la culture indienne, encens, foulards, des Kafta, cuisine végétarienne et vegan indienne. Le plat s’est trouvé très rapidement vidé.

Plus local le stand de Sylvain Peyrefiche, les Jardins de Saint-Félix, avec un grand étal de beaux légumes et qui, à mi-matinée, n’avait plus ni courgettes, ni carottes, ni betteraves, mais du fenouil, du persil géant, des oignons rouges et autres légumes bio.

Avec ARDG pâtisserie de Villecomtal, place à la gourmandise avec sablés, fouaces, cookies, soleil de Villecomtal, brownies… Du côté boulange, Claude Azaïs du Moulin du Salt, présentait son pain apparemment un peu trop cuit mais combien moelleux en son intérieur, tresses au chocolat, pains au chocolat et pains aux raisins, cuits au feu de bois. Bernard était venu avec l’une de ses petites-filles, Lisa, 10 ans.

À côté des œufs et poulets de La Calquière de Pruines, il présentait des barquettes de girolles toutes fraîchement cueillies.

À côté des œufs de ses poules élevées en plein air, Gwenn, La Ferme de Gwenn, était heureuse d’innover avec des poulets rôtis sur place dans un fumet alléchant.

Un stand bien achalandé avec "Fines herbes", François Lenaerts, Ferme de Cussac Pruines, ferme en reconversion bio, avec sur l’étal, carottes attirant le regard, belles aubergines et tomates, oignons et même artichauts et jus de pomme…

Et le miel ! C’est Angélique du Gaec de La Pomarède qui en est l’abeille industrieuse. Avec sa maman, Manon Dulac, elles se sont engagées dans l’aventure de l’apiculture. Elles ont des ruches un peu partout en Aveyron permettant d’avoir des miels de parfums différents.

Le miel de châtaignier, un régal ! Après des récoltes riches en 2020, 2021 est catastrophique. "Cette année, rien et comme nous sommes rattachés à la branche agricole, aucun soutien n’est octroyé", indique Angélique.

Rendez-vous à Villecomtal tous les mercredis de 8 heures à midi pour faire le plein de vitalité.