Jordan Firmin tient les rênes au Moka à Paris

Chez les Firmin, le football est une religion. Il y a, bien sûr, Jean-Marc, le père, qui a goûté à l’historique pelouse de Robert-Fournier à Réquista (il habitait juste en face du stade), le "Maracana de l’Aveyron" - désolé, mais Wembley n’était pas encore sorti de terre - , à l’époque où les rouge et noir fréquentaient la Division 4. Il a transmis le virus du ballon rond à ses fils.

Mickaël, né en 1990 à Rodez, en a fait le meilleur usage puisqu’il est devenu professionnel avec le maillot de Toulouse, découvrant la Ligue 1 à l’âge de 17 ans avec le TFC. Comptant sept matches dans l’élite, il a ensuite évolué à épinal, au Paris FC, à Quevilly et enfin à Sannois-Saint-Gratien, se frottant d’ailleurs à Rodez avec l’entente du Val d’Oise. Jean-Marc Firmin a également communiqué sa passion à Franck et à Jordan.

Ayant vu le jour le 9 août 1992 à Albi, celui-ci a aussi joué à Réquista, avec le n°10 dans le dos, jusqu’en Promotion d’honneur. Mais, à la différence de son frère aîné, il n’en a pas fait son métier. Après avoir fréquenté le lycée hôtelier à Toulouse durant trois ans en cuisine, il a pris un virage à 180° pour tenter et réussir un BTS dans le milieu de la... banque. Aimant, selon ses propres termes, "le contact avec les gens", Jordan Firmin est monté à Paris, non pas pour exercer dans l’univers bancaire mais celui de la brasserie, très précisément au Petit Baiona. "J’ai vite compris que j’étais fait pour ce boulot", souligne l’intéressé.

Après diverses expériences, dont une en tant que responsable, il a sorti son passeport pour aller travailler à Londres dans la restauration, puis à Porto dans les caves (Calem en particulier) et des bars. Avec sa compagne brésilienne Luanna. Il a fini par rentrer à Paris pour prendre les rênes, le 1er avril 2019, de la brasserie Au Moka, située 92 boulevard de Grenelle, dans le 15e arrondissement, pile poil en face du siège de la Fédération française de... football !

Depuis janvier 2021, il est associé avec Jean-Alain Guirao, originaire de Cornebarrieu, pote de longue date. Jordan Firmin a eu l’occasion d’yaccueillir Florence Hardouin, directrice de la FFF. "On a créé des liens", se réjouit l’intéressé.

Du coup, une bonne partie du personnel administratif a suivi l’ancienne escrimeuse internationale et traverse l’avenue régulièrement pour la pause déjeuner. Le Réquistanais y sert une cuisine traditionnelle, dans les soixante places assises, avec aligot le vendredi, tartare d’Aubrac... Du "fait maison" avec des produits frais. Avec la diffusion, dès que possible, sur les quatre écrans, des matches de Rodez et de Toulouse en L2.

Brasserie Au Moka, 92 boulevard de Grenelle, 75015 Paris. Réservations au 01 45 78 19 68.