Villefranche-de-Rouergue. À la découverte de la truffe avec Marie-France Ourcival

Après diverses expériences professionnelles, Marie-France Ourcival a fait le choix, il y a 15 ans, de vivre de sa passion : la trufficulture. La truffe, elle la connaît depuis son enfance quand elle partait "caver" avec sa maman et un cochon.

Ce temps-là est fini. C’est un chien qui trouve maintenant les précieux champignons. Marie-France vend les truffes fraîches sur le marché de Villefranche (le jeudi) et de Limogne-en-Quercy (le dimanche) en saison. "Tant qu’il y en a", précise-t-elle.

Mais ce qu’elle aime surtout c’est faire partager ce métier rare. Elle propose toute l’année des visites de sa truffière (sur réservation) avec démonstration de recherche du fameux diamant noir agrémentée de nombreuses explications.

"C’est interactif pour les enfants et très pédagogique." La visite peut se poursuivre par une dégustation ou un repas "découverte à la truffe".

Tous les détails sont sur www.truffespassion.com ou par téléphone au 06 21 52 77 70.

Truffes Passion, 151, chemin du Joncas- 46260 Limogne-en-Quercy.