Rignac. La bonne recette des marchés de pays

Ces marchés de pays qui animent la plupart de nos villages restent bon an mal an la recette gagnante de l’été : "C’est un régal d’entendre les exposants vanter avec leur faconde et leur gouaille que Marcel Pagnol n’aurait pas renié les produits naturels qu’ils vendent et de humer les odeurs des produits locaux" ont confié des touristes. En cette période de restrictions sanitaires, ces marchés ne sont plus qu’hebdomadaires le mardi matin car les ponctuels en soirée organisées à l’occasion d’événements ou des fêtes de villages ont été annulés. Ces marchés font toujours le plein de visiteurs qui apprécient le fait de composer son menu, même s’il n’y a plus la possibilité de consommer sur place en plein air ou à l’abri quand les infrastructures locales le permettent. Les gens du Pays et les vacanciers ne s’y sont pas trompés, ils sont venus à ce rendez-vous désormais incontournable. Chacun a ramené ses produits chez lui. Ce qui casse un peu l’ambiance puisque le but, derrière une opération commerciale, est de rassembler locaux et estivants souvent autour d’une animation musicale et folklorique pour passer une soirée de fête en famille ou avec des amis.

Malgré le temps incertain, ce marché du mardi animé par un musicien qui actionnait son orgue de barbarie a été l’occasion pour les gens du pays de se retrouver pour papoter ou refaire le monde. De très bons produits.

Direct du producteur au consommateur !

Et il y avait la queue (avec les règles de distanciation sociale) chez le marchand de melons et la marchande de fruits et légumes.

Il y avait aussi de quoi se délecter et découvrir les saveurs de ces produits du terroir : aligot, farçous, tripoux, saucisses sèches et fraîches, viandes de veau bio, cuisses de canards, escargots, fromage de chèvres, cabécous, pain, gâteaux à la broche, pâtisseries, vins de Marcillac…

De quoi pour les uns confectionner un bon menu ou pour d’autres garder un bon souvenir de leur passage aveyronnais.