Rodez : le restaurant L’Aubrac (place de la Cité) a changé de main

Difficile de ne pas voir la large banderole siglée "changement de propriétaire", accrochée aux parasols disposés sur la terrasse du restaurant L’Aubrac, place de La Cité.

Le nouveau propriétaire (depuis deux mois), c’est Guy Servientis (sur la photo au centre), un Aveyronnais originaire de Saint-Geniez-d’Olt-et-d’Aubrac. En bon professionnel de la restauration – l’homme a déjà tenu plusieurs affaires ici et là – Guy Servientis a senti tout de suite le potentiel des lieux.

Idéalement situé, à l’angle de la place de La Cité fraîchement rénovée et de la rue de l’Embergue, L’Aubrac dans sa nouvelle version, continue de proposer les produits qui ont fait son succès : viande d’Aubrac labellisée et denrées de qualité achetées directement chez le producteur. Avec ses 6 employés, Guy Servientis envisage de faire tourner L’Aubrac au meilleur de ses capacités durant tout l’été. Puis, avec l’arrivée de l’hiver viendra le temps des menus travaux.

L’Aubrac : renseignement et réservation au 05 65 72 22 91 ou via aubraccafe@orange.fr