Villefranche-de-Rouergue. Villefranche : chacun sa méthode avec le pass-sanitaire

C’est une mesure qui divise et cela se voit dans son application. L’extension du pass sanitaire aux bars et restaurants depuis le lundi 9 août demande normalement aux clients de montrer ledit pass afin de pouvoir accéder à ces établissements. Les restaurateurs, les serveurs principalement, doivent alors le contrôler avant de servir. Mais dans la réalité, les choses ne sont pas encore aussi claires.

Dans les bars, en terrasses notamment, les contrôles du pass sanitaire sont rarement réalisés depuis lundi. "Ce n’est pas mon rôle de le faire", avoue clairement une serveuse. "Nous avons une semaine, dix jours, pour mettre le tout en place. Pour l’instant, je ne le demande pas. Souvent, les clients le présentent d’eux-mêmes." Dans un autre établissement, les vérifications ne se font qu’aux heures des repas. "Ce n’est pas notre métier de devoir contrôler les gens ainsi", confie la gérante. "D’autant plus qu’on nous demande d’avoir de quoi scanner les QR codes. Moi, je n’ai pas de smartphone professionnel. J’ai un téléphone fixe seulement. C’est tout une logistique qui n’est normalement pas de notre domaine."

Une baisse du nombre de couverts

À d’autres endroits, qui appliquent plus strictement le protocole demandé, les choses semblent mieux se passer. "Les clients montrent leur pass sanitaire naturellement", souligne-t-on au restaurant Fleur de Sel. "Pour l’instant nous n’avons pas eu de problèmes avec les demandes. C’est sûr par contre que c’est une opération en plus à réaliser à chaque accueil." A Le Dali’s, juste à côté, le son de cloche est identique. "C’est une routine à prendre, explique le gérant. Depuis lundi, nous avons dû avoir seulement trois ou quatre personnes qui ont voulu manger sans le pass sanitaire."

Néanmoins, l’impact éventuel de l’extension de cette mesure sanitaire inquiète les restaurateurs. "On voit toutefois déjà un effet sur la fréquentation avec le pass sanitaire. Sur les mêmes jours, la semaine dernière, on faisait 15 % de couverts en plus. Il faut espérer que ce soit juste temporaire et non lié à la mesure." Cette crainte de perdre de la clientèle avec la mise en place du pass sanitaire est justement l’une des raisons qui poussent certains à ne pas être trop regardant. Pour l’heure, les restaurants et bars n’ont pas encore eu de visites de contrôle de la part des forces de l’ordre. Il en sera sans doute autrement à partir de la semaine prochaine.