Pain de mie, bagels, burgers, wraps : des pesticides dans les pains industriels

  • Un très léger arôme de pesticide dans la plupart des pains industriels testés.
    Un très léger arôme de pesticide dans la plupart des pains industriels testés. repro CP - Capture d'écran
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L'enquête de 60 millions de consommateurs est parue dans le numéro de septembre.
 

Dans la plupart des pains industriels testés par 60 Millions de consommateurs, le constat est le même : des résidus de pesticides apparaissent, certes dans les limites autorisées, mais prouvant que les pesticides utilisés ici pour la culture et la conservation du blé, même réduit en farine, laissent des traces.

Le mensuel a donc analysé une trentaine de ces pains industriels (9 pains de mie aux céréales, 10 pains pour burger, 6 pains bagels et 3 pains pour hot-dog), des grandes marques ou ceux commercialisés dans la grande distribution, et dans la grande majorité des cas, des traces de pesticides ont été relevés. Y compris dans deux pains dits bio.

Parmi les pesticides recherchés, la cyperméthrine a retenu l'attention des enquêteurs de 60 Millions de consommateurs, lequel est "un herbicide classé irritant et potentiel perturbateur endocrinien". Il est présent dans certains pains analysés, comme le « American sandwich 7 céréales » d'Harry's, qui cumule trois pesticides. La cyperméthrine est aussi présente dans un pain pour hot-dogs et deux bagels au sésame.

En revanche, le magazine de défense des consommateurs n'a pas relevé de présence d'oxyde d'éthylène, devenu "célèbre" cet été pour avoir provoqué le rappel de centaines d'aliments (des glaces notamment), ni de mycotoxines, "susceptibles de provoquer divers troubles (vomissements, anémie, voire convulsions)".

Et l'enquête souligne aussi que les pains industriels étudiés sont "quasiment tous trop salés", la plupart contenant par ailleurs des sucres ajoutés, conservateurs, émulsifiants et autres agents texturants.

Bon appétit quand même...

L. R.
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