Millau : une rentrée placée sous le signe de l’environnement
Il y a d’abord eu les plats en acier inoxydable de la cuisine centrale, testés à l’école Beauregard depuis le mois de janvier dernier. Puis, la distribution de gourdes, fabriquées dans le même métal, dès ce jeudi dans les écoles maternelles et élémentaires, de la cité du gant. Aurélie Eson et Emmanuelle Gazel ont clairement fait le choix de mettre l’accent sur l’environnement pour cette nouvelle année scolaire.
Ces deux opérations citées précédemment sont suivies d’ateliers pédagogiques pour expliquer aux enfants la démarche de la Ville. Dans le hall de l’école Beauregard, où l’opération avait lieu le jour de la rentrée, des panneaux reviennent en détail sur le cycle court de l’eau ainsi que sur les effets de la consommation de plastique sur l’environnement. "C’est aussi un enjeu de santé publique quand on sait le transfert qu’il y a entre le plastique et les aliments", souligne Aurélie Eson, l’élue en charge des questions d’éducation et de restauration collective. "Mais aussi une question d’égalité, reprend Emmanuelle Gazel. Quand on a fait le tour, on a pu voir que tous les enfants n’avaient pas une gourde en métal et que certains se servaient de vieilles bouteilles." Le problème est désormais réglé, les enfants n’auront plus de contenant en plastique pour leurs boissons lorsque la cuisine centrale millavoise sera en charge de fournir les repas.
Tout au long de cette nouvelle année scolaire, les familles sont conviées, en partenariat avec le Parc naturel régional des grands causses, à participer à des ateliers autour de la cuisine locale. "On leur lance le défi de l’énergie positive", explique Aurélie Eson. L’initiative vient de la fédération des parcs naturels régionaux et l’Office national de la biodiversité. Elles seront une dizaine à prendre part aux trois temps prévus. Le premier sera purement culinaire et se déroulera dans les murs de la cuisine centrale. Le deuxième sera en partenariat avec le jardin du Chayran. "Il tournera autour des légumes de saison, savoir comment les faire pousser et lesquels consommer en fonction des périodes de l’année", présente Corentin Boyer du PNR des grands causses. Et enfin, le dernier visera le tri des déchets et le composte. "On expliquera aux familles le rôle des décomposeurs du sol."
Cette rentrée environnementale s’accompagne aussi de quelques travaux en cours dans les établissements scolaires. "L’école Beauregard a été la dernière équipée en panneaux photovoltaïques, se satisfait Aurélie Eson. L’isolation des murs et la rénovation de la toiture se poursuit au Crès."
L’élue ne pouvait pas oublier la mobilité douce, au cœur du programme d’Emmanuelle Gazel lorsqu’elle a été élue maire. "Les familles de Jules Ferry, d’Eugène Selles et de Beauregard sont invitées à donner leur avis pour venir à l’école avec des moyens de mobilités douces." En vue de nouveaux aménagements aux abords des établissements.
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