Le Festiboeuf de Naucelle va retrouver sa vraie saveur

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L’événement, réduit l’année dernière à sa plus simple expression, va pouvoir revenir, ces vendredi 8 et samedi 9 octobre, à ses fondamentaux.
 

Crise sanitaire oblige, le Festiboeuf 2020 de Naucelle avait été réduit à sa plus simple expression, à savoir un concours bovin, et sans le moindre public. Le week-end prochain, porté par le Comité naucellois de promotion de l’élevage, sous la présidence de Jérôme At, le Festiboeuf 2021, 16e du nom, retrouvera sa vraie saveur. "On sent que les gens ont envie de revenir à une vie plus normale, soulignent les organisateurs. On espère donc qu’il y aura du monde, même si le pass-sanitaire sera obligatoire. Ce qui se vérifie déjà au niveau des éleveurs, car on n’est pas loin d’enregistrer un record de participation."

Vendredi 8 et samedi 9 octobre, 65 éleveurs du département, mais venus aussi de Lozère, du Tarn et de la Haute-Garonne, ainsi que 250 bêtes, seront donc du rendez-vous naucellois. Les filières Fleur d’Aubrac, Bœuf fermier d’Aubrac, Bœuf limousin Label Rouge et Bœuf blond d’Aquitaine seront notamment de la partie, lors d’un "concours national d’animaux de boucherie qui a vocation à communiquer la qualité des produits élevés dans la région". Des acheteurs, bouchers, grandes et moyennes surfaces, de tout le pays, feront d’ailleurs le voyage pour s’en repartir avec une part de ce qui constitue "l’élite des animaux de boucherie".

En parallèle à la partie bovine de la manifestation, le concours départemental de chevaux de trait se déroulera le samedi après-midi, devant la halle du haut, organisé en partenariat avec le Syndicat des éleveurs de chevaux de trait de l’Aveyron.

Animations en tout genre

Au-delà des questions d’élevage, le programme des animations grand public s’avère riche et varié lors des deux jours de ce Festiboeuf 2021. Le coup d’envoi sera donné dès vendredi matin, avec un petit-déjeuner tripous ou tête de veau servi par le Comité des fêtes de Naucelle sur le site, suivi à midi d’un repas automnal, avec viande bovine et légumes de saison. La soirée, organisée avec le Basket-club et le Rugby-club naucellois, mettra en scène des groupes de musiques actuelles (restauration sur place).

Samedi, des jeux traditionnels en bois seront accessibles toute la journée, de même qu’un jeu gonflable en extérieur. Et tandis qu’une maquilleuse proposera aux enfants toutes sortes de maquillages gratuitement, un vide-greniers prendra place autour du foirail, en direction du centre-ville. Côté gastronomique, un nouveau petit-déjeuner à la tête de veau sera au menu, suivi dès midi du Salon du Goût, où chacun pourra composer son assiette avec un large choix de produits de terroir proposés par des producteurs locaux.

Concernant le concours bovin, le classement des animaux par un jury de professionnels de la filière venant de toute la France aura lieu vendredi, à 12 heures, suivi à 14 h 30 de la vente aux enchères.

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François Cayla
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