Saint-Parthem : les Amis du verger rajoutent un "jus" de plus de 30 000 €

  • Le local est aménagé  pour la pasteurisation. Le local est aménagé  pour la pasteurisation.
    Le local est aménagé pour la pasteurisation.
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Créé en 2012, l’atelier jus des Amis du Verger n’a cessé d’évoluer au fil des ans pour faire de nouveau peau neuve en cette rentrée 2021.

Si le fonctionnement, les pratiques et les valeurs de cet atelier participatif et associatif restent inchangés, le matériel lui a fortement évolué pour garantir à ses adhérents un jus de qualité. Le nouvel échangeur platulaire sera plus adapté aux jus produits à l’atelier assorti d’une meilleure pasteurisation. Seuls les jus ayant été pasteurisés à bonne température atteindront l’embouteilleuse. Afin d’assurer la pérennité du matériel acquis, le Conseil d’Administration a souhaité créer un laboratoire de transformation.

Des panneaux sandwich respectant les normes d’hygiène ont été installés. L’embouteillage transféré à l’intérieur du bâtiment permettra par ailleurs d’optimiser la circulation.

Pour parvenir à financer ces investissements qui avoisinent les 30 000 €, le conseil d’administration a répondu à l’appel à projets "Alimentation locale et solidaire" encadré par la DDT 12 et financé par l’État dans le cadre du plan France Relance. "Notre projet a été retenu et une aide de 17 143 € nous a été accordée. Fidèles aux valeurs de sa création, les bénévoles de bonnes volontés et compétences de chacun ont mis en place les matériaux, chapeautés par des techniciens agréés pour la partie gaz et chaudière. Le résultat est à la hauteur de nos espérances avec un rendu de qualité. Nous adressons un grand merci à tous les adhérents ayant prêté mains fortes au cours de l’été 2021 pour que le nouvel atelier voie le jour à temps pour ce début de saison".

L’atelier des Amis du verger permet chaque année de valoriser plusieurs dizaines de tonnes de fruits à moindre coût. Situé dans l’ancienne salle des fêtes de Saint-Parthem, près de l’église, l’atelier jus est ouvert durant l’automne, les mercredis, vendredis et samedis, uniquement sur réservation.

Informations et réservations : 06 48 62 01 06 / 12resa.adv@gmail.com

Pierre MOLENAT
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