Samedi à Clairvaux, le vignoble AOP célèbre ses 30 ans avec tous ses amis

Autant le dire de suite: il n'y en aura pas pour tout le monde. Contraintes sanitaires obligent, seules 150 personnes (et il n'y a pas de réservations) pourront participer à la fête organisée samedi à Clairvaux, à partir de 17 heures, par le syndicat des vignerons de l'appellation Marcillac et l'Eschansonnerie de Saint-Bourrou. Une fête qui dépasse largement les frontières du Vallon, la confrérie des vins du Sud-Ouest et l'ensemble des appellations aveyronnaises  sont conviées à lever leur verre aux trente ans de labellisation du vignoble de Marcillac en Appellation d'origine protégée;

S'il fut le premier à l'obtenir en Aveyron, les autres vignobles du département (Côtes-de-Millau, Entraygues-Le Fel, Estaing) ont obtenu leur AOP il y a dix ans désormais. Un double anniversaire auquel sont également invités les viticulteurs du département dont les domaines sont classés en Indication géographie protégée (IGP). Ces "Amis du Mansois", vignerons utilisant le cépage, pousseront samedi les murs de leurs caves pour accueillir à leurs côtés la confrérie des vins du Sud-Ouest. 

Défilé, concert et intronisations

Celle-ci intronisera en son sein les présidents de chaque appellation aveyronnaise et quelques fleurons de la gastronomie, eux aussi établis en confréries : celle de l'estofi (Decazeville), celle des fromages de l'Aubrac et des fileurs d'aligot de Laguiole. Au tableau d'honneur également le Grand Maître de l'Eschansonnerie de Saint-Bourrou, Patrice Lemoux. Une autre personnalité aura droit à son adoubement dans la confrérie des vins du Sud-Ouest: André Valadier, figure emblématique de l'Aubrac. "En remerciement, nous introniserons à notre tour le Grand Maître des vins du Sud-Ouest", précise Patrice Lemoux. 

Défilé des quatre confréries dans la Sauveté de Clairvaux (17 heures) et dégustations du millésime 2020 (19 heures) encadreront ces intronisations et un concert en l'église de Clairvaux (17h30) du chœur toulousain "Les mâles au Choeur".  Des réjouissances placées sous le signe d'une convivialité retrouvée, "après trois ans de reports successifs pour cause de Covid, et quelque peu bridée cette fois encore, quant à son affluence, pour pouvoir assurer un strict respect des règles sanitaires", regrette Patrice Lemoux.