Rodelle. Cours de cuisine de gibier avec le chef Henri Paulhe

"Le lièvre est un gibier qui se prête à de grandes recettes". C’est ce qu’explique, tout sourire le chef Henri Paulhe.

Ainsi le 11 novembre prochain le cuisinier va revêtir sous sa toque de chef la casquette du pédagogue hors pair à la faconde inimitable pour un nouveau cours de cuisine organisé en partenariat avec la Fédération Départementale des Chasseurs de l’Aveyron.

Le cours aura lieu à l’agri campus de Rodez La Roque. Au programme des déclinaisons de lièvre à toutes les sauces. Ce n’est pas une, mais des recettes que le chef va présenter. Comme à chaque fois, les inscrits vont devoir participer. "On retient mieux quand on fait", explique Henri. A l’issue de la matinée le groupe passera à table pour déguster les différents plats cuisinés. Les inscriptions doivent se faire auprès de la Fédération Départementale des Chasseurs au 05 65 73 57 20. Le cours de cuisine, un magnifique tablier offert et le repas : 50 euros.