Villefranche-de-Rouergue. Une journée sur le thème de l‘agroalimentaire au lycée Beauregard

Le lycée Beauregard, mardi dernier, s’est transformé le temps d’une journée en vitrine de l’innovation en termes d’agroalimentaire. Dans le cadre de la semaine nationale de l’agroalimentaire, le lycée a tenu une journée spécifique sur le domaine afin de sensibiliser ses élèves.

"L’objectif est de donner un autre visage à l’agroalimentaire pour les jeunes, souligne Laurent Borreil, le proviseur du lycée. C’est un secteur qui propose des emplois. Il y a taux d’insertion dans le milieu professionnel après des formations qui est proche du 100 % mais le secteur n’attire pas forcément car il a une mauvaise image à tort. Quand on pense à l’agroalimentaire, on pense souvent à la viande et à un travail sale alors que finalement, l’agroalimentaire c’est tout ce qui se mange. Le but de cette journée est de montrer qu’il y a des choses innovantes qui se font."

Pour le faire, différents ateliers de pratiques innovantes étaient présentés. Un procédé de fabrication d’une bière sans alcool "bière artisanale 2/0 moins d’alcool plus de local", la cuisine moléculaire durable et innovante "les insectes ne sont pas infects", la réalité virtuelle comme outil pédagogique, des témoignages d’anciens élèves ou encore la restauration scolaire en établissement agricole ont permis aux élèves, ainsi qu’au maire de Villefranche-de-Rouergue, Jean-Sébastien Orcibal, et à Michel Delpech, président d’Ouest Aveyron communauté, venus rencontrer les lycéens, d’en apprendre plus sur le domaine.