Parce qu'ils mangent plus de viande, les hommes auraient une empreinte carbone plus importante que les femmes

(ETX Daily Up) - Et si les hommes polluaient plus que les femmes ? C'est la conclusion d'une récente étude réalisée en Angleterre selon laquelle les hommes émettent environ 41% plus de CO2 que les femmes. En cause : l'appétit prononcé pour la viande de la gent masculine.

On le sait : la production de viande a des conséquences désastreuses sur l'environnement. L'élevage du bétail représente environ 15% des émissions de gaz à effet de serre au niveau planétaire, soit l'une des plus grandes sources de pollution dans le monde. Ces émissions sont à la fois liées à l'alimentation des animaux d'élevage (qui génère du CO2), ainsi qu'au méthane rejeté dans leurs excréments.

Par conséquent, manger des produits d'origine animale pollue. A fortiori si c'est de la viande rouge (environ cinq fois plus que l'élevage de la volaille). Et si l'on s'attarde sur le profil des consommateurs, les propensions à déguster ces viandes sont plus importantes du côté des hommes que des femmes.

C'est en tout cas la conclusion d'une récente étude publiée dans la revue Plos One, qui a passé en revue les émissions liées au régime alimentaire de 212 Britanniques, en analysant plus de 3.200 aliments spécifiques (nourriture et boissons) sur trois périodes distinctes de 24 heures.

Selon l'étude, les produits animaux étaient responsables de près de la moitié des émissions de gaz à effet de serre du régime alimentaire moyen : 31% pour la viande, 14% pour les produits laitiers, 15% pour les boissons et 8% pour les gâteaux, biscuits et confiseries.

Les régimes non végétariens généreraient 59% d'émissions de plus que les régimes végétariens. Le régime alimentaire des hommes générerait 41% d'émissions supplémentaires que celui des femmes, en grande partie parce que ces derniers mangent plus de viande, souligne la recherche.