Baraqueville : la foire aux foies gras et volailles au menu

  • Un marché qui met à l’honneur  la gastronomie aveyronnaise.
    Un marché qui met à l’honneur la gastronomie aveyronnaise.
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Depuis plus de 50 ans, une foire spécialisée aux produits de basse-cour, sans oublier les confits foies gras, canards gras etc. avait été créée en 1969 le 3e vendredi de décembre par le Syndicat d’Initiative de Baraqueville.

La crise sanitaire empêche d’organiser ce marché traditionnellement, tout de même, les éleveurs et vendeurs pourront présenter et vendre les produits de leur élevage : uniquement, foies gras, volailles grasses, canards, oies, chapons, dindes, poulets, cailles… prêts à rôtir, ainsi que bocaux et conserves de ces produits. Cela dit, la crise aviaire empêche la présence de toutes les volailles vivantes.

Exceptionnellement, ce marché aura lieu le samedi 18 décembre, en plein air, place François-Mitterrand, comme les foires du mois. Ouverture des transactions à 8 h 30. Les vendeurs et producteurs intéressés par cette manifestation sont priés de le faire savoir par téléphone : 05 65 69 10 78 ou par mail : sibaraqueville@wanadoo.fr.

Ce marché met à l’honneur la gastronomie aveyronnaise. De plus, nombreux sont les acheteurs à vouloir préparer eux-mêmes leurs terrines confites, magrets… Un foie gras maison sera toujours meilleur pour le palais de celui qui l’a mitonné, mais aussi pour ses hôtes.

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